杀年猪、逛市集、买年货……进入腊月,春节前夕,汉滨的大江南北、大街小巷、各大商超、农贸市场、乡村集市都充满了节日的喜庆,年味越来越浓。

年货市场上,火红的灯笼、喜庆的对联以及新鲜的肉类食品,都是不可或缺的年货。在这个时节,城乡互通共联,人们纷纷走出家门,置办年货。商人们也不遗余力地推出各种促销活动,促进了消费市场的繁荣。

宰杀年猪共欢庆

杀年猪是陕南农家过年的传统,更是一种深入人心的情感。在汉滨区,一场场“刨汤宴”不仅展现了乡村的热闹与烟火气,更寄托了村民们对幸福生活的向往。

1月20日,石梯镇青套村举办了一场别开生面的活动——“游水韵石梯、品长寿家宴”暨跑山黑香猪推介活动。

现场人头攒动,热闹非凡。美食主播以跑山黑香猪为原料烹饪美食,并邀请村里的长寿老人共同品尝。当日19名网络主播还认领了青套村的跑山黑香猪,由村民代养,待猪长大后主播再行购买。这不仅是对当地特色美食的推广,也是对乡村经济的扶持。

“这种跑山猪品种特殊,是野猪、枚香猪和太湖猪的杂交品种。它们以放养的方式自由生长,不喂饲料,因此肉质鲜美,营养丰富。这种猪肉也因为其健康、绿色、无污染的特点而受到了市场的欢迎。这次活动更是促进了当地养殖业的发展,提高了村民的收入,助力乡村振兴。”青套村党支部书记、八里合作社负责人刘孝宁向大家介绍道,“他们村的猪肉质地细腻,瘦肉含量极高。”

通过这次活动,成功签订了一份价值5万块钱的销售合同,极大地促进了村里的助农增收。

1月25日清晨,双龙镇双龙社区的刘成龙家小院里人头攒动,村民们齐聚一堂,共同协助杀年猪。场面热闹而有序,每个人的脸上都洋溢着欢乐。

刘成龙分享道,过去过年吃肉是一种奢望,而现在,在镇村干部的扶持下,他家饲养的土猪已经茁壮成长。今年他们宰杀了2头大肥猪,总共有700多斤的肉。除了自家享用,他们还计划将一部分肉制成腊肉和腊肠出售,或者送给亲友。

在双龙社区,有一位名叫夏登林的杀猪匠和腊味加工专家。走进他家,可以看到火炉上方挂满了待熏制的腊肉和腊肠。他解释说,他加工的腊肉和腊肠都是用农户自家养的土猪制作的,常常在当地慕名俏销。这些土猪以乡间野菜和红薯为食,因此肉质细腻,口感极佳。他家的后院有一间专门用于熏制腊肉的屋子。对于熏肉的火候,夏登林非常讲究,他强调火不能太大,否则肉会烤焦。他通常使用松树、柏树、茶叶和锯末作为燃料,这样熏出来的肉更香。

春节即将到来,双龙镇的村民们将自家熏制的腊肉切成块,盛放在大碗里。黄亮的腊肉闪着油光,香气四溢。他们烹饪腊肉的方式多种多样,炒、烧、蒸、煮、炖、煨样样都行。

杀年猪和熏制腊肉不仅是传统习俗的延续,更成为当地村民增加收入、改善生活的一种方式。春节的饭桌上,腊肉、香肠的美味是乡情的温馨纽带。当乡情在饭桌上交织,年的味道便愈发浓厚。

缤纷年货喜登场

年味也在年货大集中弥漫,各式年货齐聚一堂,欢乐祥和的年味儿满溢。在江北汉城国际、培新鑫街口、兴安公园年货大集上,琳琅满目的地方特产令人目不暇接。鸡鸭鱼肉、干菜山货、米面粮油等商品丰富多样,让人感受到浓浓的年货氛围。

在熙熙攘攘的集市上,不仅可以品尝到风味独特的美食,如熏腊肉、红薯粉、辣椒酱、雪魔芋等当地特色,更可以尽享挑选心仪商品的乐趣。

“此次年货节不仅为市民们提供了一站式购物体验,也为工商企业搭建了一个展示和销售地方特色产品的平台。”汉滨区经济贸易局副局长刘磊介绍到。

春节即将来临,汉滨区的各大超市都洋溢着浓厚的节日气氛。走进超市,首先映入眼帘的是两侧摆放的喜庆春联、中国结和红灯笼,一片红火热闹的景象。在华润万家、喜盈门、盛裕祥、万友、家和、万家兴、好又多、乐美家等连锁超市里,各种年货应有尽有,品质保证,吸引了大量市民前来选购。



除了物质上的丰富,年味儿还在各种文艺表演和对联福字中得以体现。春联和“福”字散发着淡淡的墨香,弥漫着浓浓的年味,生动描绘出一幅幅“春意盎然”的画卷。汉剧、花鼓、小品等精彩节目纷呈上演,百姓在享受美食的同时,也沉浸在浓郁的文化氛围中。在这个喜庆祥和的时刻,市民们纷纷用购物的方式迎接龙年新春的到来。