“腊月二十五，推磨做豆腐。”农家手工豆腐是热气腾腾的年味儿，更是很多人记忆里挥不去的乡愁。在汉滨区洪山镇，有一对夫妻坚持手工做豆腐已经超过30年，今天让我们一起去看看。?
进入腊月，李传升和妻子曹家英要比往常忙碌许多，不等石狮村的鸡鸣叫醒天空，他们家的豆腐坊就热闹起来。浸泡了一整夜的黄豆颗颗圆润饱满，等待一场水火相济的质变。
洪山镇石狮村一组村民李传升：“从冬月过后，几乎每天要做80斤黄豆的豆腐。这一两个月也把我忙狠了，迟早都在做着。”
由于场地、器具、人力有限，老李每一次只能加工20斤黄豆，80斤要分4次才能做完，经常是从早上6点一直忙到下午1点以后。
“你说辛苦吧，我觉得比打工要好得多，首先打工受人管，我做豆腐从6点到下午1点就结束了，后半天还能休息。家里还能养猪，小孩儿也能照看上，我自己还种的有地。” 李传升说。
豆腐的制作过程并不复杂，无外乎粉碎、煮沸、过滤、点卤、压制几个步骤，多年来一成不变。老灶台、大铁锅、白纱布，这些器具看似平平无奇，在李传升和妻子手里，它们却散发出神奇的魅力。
“你想要好口感，一般来说，只能做到1斤黄豆做出2斤多一点儿的豆腐，再想产量高，不是渣就是水。”李传升说。
渣多了不细腻，水大了不成型。因为口感纯正，技艺纯熟，李传升家的豆腐常常供不应求，甚至不用上街叫卖，很多客户都是登门购买。
绝招，第一个是靠人细致，第二个在点浆上，第三是关键要取得人家信任。
熊熊燃烧的柴火煮沸了豆浆，也持续为这个家提供着幸福的能量。30年前，结婚生子后的李传升外出打工，妻子曹家英在家照顾小孩儿，为了贴补家用，曹家英拾起了母亲传下来的手艺??做豆腐。?
“那个时代，家里不是很富裕，一年也就做上几次豆腐，逢年过节，我妈做，我就在边上看。后来就选择这个门路，时间长了越做越熟练。”李传升妻子曹家英说。
“最早，我妈做豆腐，都是用自行车推到街上去卖的。”李传升儿子李乐成说。
看着销路越来越好，李传声也回到家里和妻子一起做豆腐，实在忙不过来了，儿子李乐成也会回来搭把手，这些年他们还开发出了豆腐干、豆腐乳、豆瓣酱等系列产品。
曹家英：“只要人勤快，就能供养家里人，就能致富，人总要讲究诚信，不能欺骗，不能哄人。”