为确保广大师生饮食安全，防范化解校园食品安全风险，连日来，建民市场监管所积极行动，从开学初对辖区内学校食堂全面开展食品安全专项检查。
检查过程中，执法人员采取“观、询、查”的方式对学校食堂后厨、操作间等场所进行检查，把握重点针对容易产生安全隐患的关键环节进行详细查验。核查学校食堂各类证照是否齐全有效，食堂从业人员是否取得有效健康证明，落实食品安全“两个责任”、“十统一、六到位”管理模式等情况。检查学校食堂食品原材料供货商资质、索证索票、登记台账、食品留样、加工操作、原料贮存、食品添加剂、清洗消毒、操作间环境卫生条件是否合格，同时要求，全面清除过期、变质的库存食品并及时补充新鲜食材；全面清洁食堂各区域和设施设备，保持环境干净卫生。
对检查中发现的问题，执法人员要求立即整改；不能当场整改的，要求限期整改。同时对学校食堂从业及管理人员进行宣传教育，引导其严格落实食品安全制度，自觉守法经营，建立完善校园食品安全长效管理机制。
截至目前，该所共出动检查人员30人次，检查学校（幼儿园）食堂16家，整改食品安全隐患15处。下一步，该所将持续加强源头严防、过程严管、风险严控，做到全链条可追溯，稳步推进学校食品安全工作，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。