为切实保障辖区内中小学、幼儿园师生以及敬老院饮食安全,连日来,五里市场监管所迅速行动,开展了辖区学校、敬老院全面细致的食品安全专项检查工作,切实保障“一老一小”的饮食安全。

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  此次专项检查覆盖了辖区内所有学校、幼儿园执法人员秉持严谨负责的态度,深入食堂操作间、食品储存室等关键区域,进行全方位排查。

  在学校和幼儿园,执法人员重点检查了食品原材料采购渠道是否正规,索证索票制度是否严格执行。仔细查看食材的新鲜度,尤其对米、面、油、肉、蛋等大宗食品进行严格查验,确保源头安全。在食品加工环节,执法人员严格监督食品加工操作流程是否规范,要求食品生熟分开处理,避免交叉污染。同时,对餐饮具清洗消毒情况进行了细致检查,确保消毒设备正常运行,消毒记录完整。针对学校食堂的食品留样制度,执法人员也着重检查,要求留样食品的品种、数量、留样时间等符合规定,以备追溯和检测。

 在敬老院,执法人员同样毫不松懈。考虑到老年人的饮食特点和特殊需求,更加关注食品的营养搭配与易消化程度。详细检查了敬老院食堂食品添加剂的使用情况,严禁超范围、超剂量使用食品添加剂。同时,对食堂工作人员的健康状况进行逐一核实,要求所有从业人员必须持有效健康证明上岗,确保食品加工过程中的卫生安全。

 在检查过程中,五里市场监管所执法人员不仅严格执法,还积极开展食品安全知识宣传。向学校、幼儿园的食堂工作人员和教师普及食品安全法律法规和操作规范,提高他们的食品安全意识和责任意识。在敬老院,执法人员与工作人员和老人亲切交流,讲解食品安全常识,引导大家共同关注食品安全。

  对于检查中发现的个别问题,如食品储存不规范、消毒记录不完整等,执法人员当场下达整改通知书,责令相关单位限期整改到位,并将进行跟踪复查,确保问题整改落实到位。

  五里市场监管所负责人表示,将继续加大对学校、幼儿园及敬老院食品安全的监管力度,建立长效监管机制,定期开展检查与不定期抽查相结合,不断提升食品安全保障水平,为师生和老人们的健康筑牢坚实的食品安全防线。让孩子们在校园里能安心用餐,茁壮成长;让老人们在敬老院里吃得健康、舒心,安享晚年。