在双龙镇，随着春节的脚步日益临近，年味也越来越浓。近日，双龙社区脱贫户叶书祥家中的小院里热闹非凡，村民们齐聚一堂，共同见证并参与了杀年猪这一传统习俗，让整个村庄都沉浸在浓浓的年味之中。
杀年猪：共享喜悦，传承习俗
清晨，叶书祥家的小院里已经围满了人群。村民们个个脸上洋溢着喜悦的笑容，大家分工明确，有的浇热水、有的负责刨毛，一切都有条不紊地进行着。在欢声笑语中，两头肥壮的大猪被顺利宰杀，农家小院里充满了丰收的喜悦。
叶书祥感慨地说：“以前过年吃肉是一种奢望，即使有肉吃，数量也不多。如今，在政府的帮扶下，我们家饲养了三头土猪。今天杀了2头大肥猪，有700多斤肉。杀年猪后，我们邀请亲朋好友一起吃庖汤，剩下的做成腊肉、腊肠，除了自己吃，还拿去送给亲戚朋友。”
熏腊肉：匠心制作，美味传承
走进双龙社区有名的杀猪匠和腊味加工户夏登林家中，火炉上方挂满了腊肉和腊肠。油脂渗出，坠入炉火里，发出噼噼啪啪的声音，满屋飘香。夏登林加工的腊肉和腊肠都是用农户自家养的土猪制作的，肉质细腻，肥瘦相间，深受消费者喜爱。
他介绍道：“熏肉十分讲究火候和柴火的选择。火不能大，否则会把肉烤焦；烧火的柴也不能用味大的木质，主要用松树、柏树、茶叶、锯末熏，这样熏出来的肉更香，吃起来味道更好。”
在夏登林家的厨房后面，有一间专门用来加工熏制腊肉的房子。这里熏制的腊肉不仅供自家食用，还满足了周边村民的订购需求。
年味满满：乡情温情的纽带
春节来临之际，双龙镇的村民们将腊肉切成块，盛在大碗里，黄亮亮、香喷喷，油光一闪一闪的，寓意着来年“富得流油”。他们用各种方式烹饪腊肉，炒、烧、蒸、煮、炖、煨，制作出各式各样的美味佳肴。
杀年猪、熏腊肉不仅是双龙镇的一种传统习俗，更是乡情温情的纽带。春节的饭桌上有了腊肉和香肠，双龙的乡情更浓，年味也更足了。这一习俗不仅让人们品尝到了美味的食物，更让人们感受到了浓浓的乡情和年味。