9月25日晚19:30，首届“安康涮烤”优秀品牌展示暨技术技能大赛在汉滨金州广场正式拉开帷幕，来自全市100个参赛队伍为期两天的集中展示和27日的正式比赛，将为祖国75华诞呈现一场味蕾盛宴。
安康市政协副主席唐纹宣布首届“安康涮烤”优秀品牌展示暨技能大赛正式启动、汉滨区政府副区长弓倩致开幕词，安康市人社局党组书记、局长王龙军、安康市商务局党组成员、副局长刘正波、安康市文旅局党组成员、副局长徐昊、汉滨区人大常委会党组成员、副主任李朝华、副主任马婷婷、汉滨区人大常委会党组成员廖道琴、汉滨区政协副主席晏长荣、王玲、邹远利，安康市城市管理执法局副局长、汉滨城管分局局长白云飞等参加本次开幕式。
本次大赛由市人社局、市商务局、市文化和旅游广电局、汉滨区人民政府联合主办，由汉滨区委宣传部、区总工会、区人社局等25家区直部门承办，陕西泸康酒业（集团）股份有限公司、安康悠源食品有限公司、安康天瑞塬生态农业有限公司等18家单位协办。
华灯初上，参赛选手们都拿出看家本领，手法娴熟，这些好山好水孕育出的优质食材在他们的手中分分钟就变成了色香味俱全的美食，从多汁的蔬菜到饱满的烤肉，每一口都是对味蕾的极致挑逗，吸引众多游客驻足品尝，赞不绝口。
这不仅是一场味蕾的盛宴，歌伴舞《汉滨醉茶乡》、汉调二黄伴舞《汉水游女》、魔术、游戏互动为现场观众呈现了一场别开生面的文化盛宴。
据了解，本次大赛分涮菜、烧烤两项比赛项目，比赛方式为涮菜项目的参赛选手需在规定时间内运用指定的安康当地特色食材现场制作一款涮菜作品，烧烤项目的参赛选手需在规定时间内运用指定的安康当地特色食材现场制作荤菜烧烤套餐作品和素菜烧烤作品各一款。评分项目分为现场操作评判、大众评审和专家评审三项，分值权重分别是10%、30%、60%。本次比赛设30 个奖项，其中“最具创新创意奖”10个、“最佳口味奖”20个。本次大赛以客观、公平、公正为原则，以“实战练兵，提升素质，争创佳绩，提高技能，提升服务”为宗旨，为全市涮烤行业的从业者搭建一个良好的互相学习、互相交流的平台和机会。
市区将齐心协力把"安康涮烤"打造成为一个区域公共美食品牌、一个劳务品牌、一个创业项目、一个美食街区、一个涮烤产业园区。逐步形成一二三产业融合发展，实现"安康涮烤"品牌化、标准化、规模化、产业化发展，为安康经济产业发展提供新动力。