香椿被称为“树上蔬菜”

素有“开春第一鲜”之称?

在流水镇黄泥村“硒沟源种植合作社”香椿种植基地，香椿树吐出嫩芽，一排排香椿树生机盎然，远远就能闻到香椿特有的香味。黄泥村干部组织村民忙碌地采摘着香椿，迎接首批香椿上市。

据了解，黄泥村香椿种植基地现有面积100余亩，采用“基地+合作社+农户”的模式，与西安几家大餐饮店签订长期供销合同。同时，该合作社也通过网络平台线上销售。

“我们合作社发展的是立体农业，香椿里套种魔芋，上半年以香椿为主，下半年以魔芋为主，两者互不影响，香椿正好给魔芋遮阴。我们香椿非常抢手，不愁销路”。硒沟源种植合作社负责人朱文杰介绍说。

黄泥村“硒沟源种植合作社”通过种植香椿探索出一条因地制宜、适合发展的产业，该产业具有投入不大，劳动强度不高，收入稳定等特点。在解决周边剩余劳动力同时，也富了乡亲，绿化了荒山、美化了家园，形成黄泥村独具特色的“一村一品”。