9月15日，汉滨区茨沟镇举行瓦铺清酒新品上市发布会。本次活动由茨沟镇人民政府、陕西省社会科学院和泸康酒业集团联合举办。
在省社科院、市委办、泸康酒业和区委区政府的倾力支持下，陕西泸康酒业（集团）在汉滨区茨沟镇瓦铺村建立清酒厂，旨在促进产业升级，帮助当地群众脱贫致富，助力乡村振兴。
茨沟镇瓦铺村古时曾是通往古长安的商道之一，这里风景秀丽，植被茂密，水源充沛，盛产甜杆，南北朝时期就有先民用甜杆酿酒，并延续至今。
泸康酒业集团在原产地茨沟镇瓦铺村投资建立冷库，现场收购当地村民甜杆，将原材料进行低温冷藏保鲜，带领村民用现代技术酿造清酒，遵循严格工艺流程，精选优质甜杆为原料，加小曲为糖化发酵剂，取茨沟王莽山深山冷泉，采用现代科技酿造手段精心酿制，经过地下七米深地窖恒温储藏一年，使感官评价，理化分析达到最优，进行瓶装。
“粮为酒之肉，曲为酒之骨，水为酒之血。”安康被誉为“中国硒谷”，瓦铺村的3000多亩耕地均为富硒土壤。山大谷深，山泉、溪流遍布，水中微量元素丰富。酿制时，为让清酒更显芳醇，村民会将上百种山花、野草、昆虫和中药添加到酒中。村民各家都拥有自己的生产工艺及家传配方。
2016年，瓦铺村被评为“中国原生态清酒之乡”。2020年10月，瓦铺清酒厂建成投产，通过土地流转带动76户农户种植甜杆252亩，累计收购甜杆138.5吨，带动周边村民就业。
“茨沟清酒历史悠久，瓦铺清酒是我镇和泸康公司在脱贫攻坚期间通过产业帮扶合作，利用新工艺酿造开发的一款新品，共同培育的一个地方品牌，今天我们在这里举行新品上市发布会，把新品瓦铺清酒推上市场和消费者，旨在把茨沟清酒从脱贫攻坚的脱贫产品培育壮大成为乡村振兴老百姓的致富产品。”茨沟镇党委书记马金乾说。